マリー・松井 PRESENTS パリパナ[PARIS PANACHE]

次にご紹介するガトーも、パン・ドゥ・スュークルのパック限定発売品。

だからショコラテ（ショコラ風味）、しかも大人の。
卵がのったタルトレット（小さい円形タルト）は、「イゾップ」（イソップの仏語読み）。
しっかり焼いたタルトレ ットに苦めのアーモンドクリームとミルクチョコレートクリームのハーモニー。卵はただの飾りではない！
この中に はローズマリーのゼリーが。これは何の味だろうと考えながら食べてしまう哲学的なこのタルトレット。

イソップと いうネーミングの味わいがよくわかる（何を言いたいのかわからない文章でごめんなさい）。

ドーム型ガトーに卵が立っているアーキテクトなガトーは、「ユユ」。

それにしてもきれいですよ。
このガトーを写 真に撮るとき、ショコラの表面に外の青空が映ってましたもの。ショコラに青空、なんかシュールレアリスムって感 じがしたのですが。マグリットの絵画みたいでしたよ。

ナイフと入れるのがもったいない気がしつつも、ガトーなのですから食べら れる運命を全うしてもらうべく、わたしが食べちゃったのですが…　おいしい！　
ビターチョコレート味のマドレーヌの生地のまん中にマンゴーのピュレ、 それを包むようにショコラのムース。マドレーヌのビター味と呼応するビターなショコラのコーティング。マンゴの アシッドさとプリプリさが、ショコラのよさをとても引き立てる。
なんて罪なガトー、ユユ。

お願い、パックの限定にしないで定番ガトーにしてください、ナタリーさ～ん、ディディエさ～ん（このお店のオー ナー職人さんふたり）